¿Qué se cuece? - Sal y pimienta
Lago de Sanabria
23 de junio de 2009
Juan Loriente es el artífice de los platos de cocina casera que se preparan cada día en el restaurante Lago de Sanabria. Un restaurante madrileño familiar que lleva abierto desde el año 1913. El mérito de este cocinero es que ha aprendido los secretos de la cocina de forma autodidacta. Los escabeches son una de las especialidades de Juan. El crítico Gaspar Rey, nos dará su opinión sobre algunos de los platos de este restaurante.
