¡Nos vemos en el mercado!

En el patrimonio cultural de la ciudad de Madrid cobran gran importancia los mercados de abastos. Aunque cada vez más olvidados, debido a la llegada de grandes centros comerciales, son estos los que recuerdan la historia de la capital. En ellos se percibe el estilo de vida, de ocio, los gustos y costumbres gastronómicas de las gentes que habitan la ciudad. En resumen, un portal para sentarse, observar y disfrutar de la tradición gastronómica más popular de la zona.

Blanca García Henche, profesora y doctora en la Universidad de Alacalá, recopila en su libro, ¡Nos vemos en el mercado!, los mercados más emblemáticos como el de Antón Martín, Vallehermoso o San Antón, entre otros. También hay sitio para aquellos que se han establecido como lugares gourmet, a los que no puede dejar de asistir un auténtico amante de la gastronomía: Mercado de San Miguel, San Ildefonso, Platea, etc.

El libro traza un recorrido por los mercados de Madrid para ponerlos en valor y evitar que desaparezcan. "Os llevo de paseo para integrarnos en la forma de vivir y en la cultura propia de esta ciudad única. Nos impregnaremos de todo lo intangible para crear un recuerdo que perviva después del viaje y que pueda ser transmitido a los demás", resume la autora.

Canal Cocina recomienda este libro por medio del cual podremos reivindicar los mercados y apoyar a los pequeños comerciantes que hacen posible que perviva esta tradición de compra.

Puedes consultar todos los mercados de la Comuidad de Madrid en su página web.