Jamie Oliver se escapa a tierras andaluzas

El mediático chef inglés visita el sur de España dentro de la serie "Las Escapadas de Jamie".

"Cuanto más aprendía de la historia de España en este viaje, más detectaba las diferentes influencias en todo lo que me rodeaba: la cocina española está llena de sorpresas", afirma Jamie.

El programa viaja por Marruecos, Suecia, Grecia, Francia, Italia y España para descubrir sus diferentes culturas culinarias.

La producción ha sido plasmada en un libro, avalado por Canal Cocina, que se lanza este mes a la venta en el mercado español

Las escapadas de Jamie se estrena en exclusivo, el próximo martes 26 de octubre, a las 16.00 horas.

El próximo 26 de octubre, a las 16.00 horas, Jamie Oliver visita Andalucía para mostrar la variedad de productos y la multitud de encantos que posee esta tierra. Atraído por la cultura y la gastronomía de Andalucía, donde las influencias árabes se palpan en su cocina, el chef británico dedica a esta región uno de sus viajes en "Las Escapadas de Jamie".

En su periplo andaluz, Jamie comienza con una visita a una escuela donde se une a jóvenes toreros para practicar el arte taurino. Después de conocer una de las tradiciones españolas por excelencia, Jamie muestra las famosas "tapas". "Me encanta la historia de las tapas, porque es la demostración de que las cosas más sencillas pueden encerrar algo maravilloso que tiene, a su vez, vida propia", afirma.

Inspirado por la magia de las tierras andaluzas, sus encantos y su gente, realiza su primer plato, una ensalada de tomate con chorizo, servida con un gran vaso de jerez y muestra cómo elaborar un gazpacho o un pescado a la sal, todo a partir de productos típicos andaluces.

Según palabras del británico, "los andaluces inventaron la comida rápida, con su selección de quesos, carnes y verduras".

Además, Jamie vive otras experiencias como comer pasteles elaborados por unas monjas de clausura, degustar un estofado de conejo preparado junto a un grupo de cazadores, unirse a una procesión y cocinar una paella gigante para todo un pueblo. Según reconoce, "Siendo yo joven, nunca me pareció que tuviera ningún sentido la idea de mezclar carne con pescado en un solo plato. Pero, en cuanto probé la paella, esa combinación de texturas y de aromas ahumados me conquistó. La paella es un plato maravilloso, lleno de armonía y emoción que agrada al paladar y satisface al estómago".

Un viaje por Europa y Marruecos

Para Jamie, cada pueblo tiene sus ingredientes, su tradición, sus sabores. Por ello, aprovecha sus largos fines de semana para coger un avión y salir de Londres. Entre los destinos de "Las Escapadas de Jamie" que ofrece Canal Cocina, se encuentran Marruecos, Suecia, Grecia, Francia, Italia y España, lugares donde descubre sus productos y costumbres, dando como resultado platos que sólo Jamie sabe hacer.

2010 ha sido un año de reconocimientos para el joven chef, pues su naturalidad y entusiasmo en la cocina le han llevado a conseguir el Emmy al mejor reality con el espacio "La revolución gastronómica de Jamie" y el premio TED 2010.

Libro "Las Escapadas de Jamie"

El programa del mediático chef ha sido plasmado en un libro, avalado por Canal Cocina y titulado como el nombre del programa, "Las Escapadas de Jamie", que la editorial RBA ha puesto a la venta este mes en las librerías españolas.