El Mercado San Antón rinde homenaje a los Grandes Cocineros de la Historia

El Mercado de San Antón de Madrid acoge una exposición en la que se hace un repaso por la historia de la gastronomía y se ensalza la figura de los Grandes Cocineros de la Historia, muchos de ellos desconocidos para el público, desde los griegos hasta nuestros días.

Junto a Ana Martín, directora de Comunicación del Mercado de San Antón, hacemos una retrospectiva en el tiempo para conocer a los padres de la gastronomía. 

Además, descubrimos algunas curiosidades como que, ya en la Edad Media, los grandes cocineros especiaban mucho la carne y los pescados y después los trituraban. Esta forma de preparalos era debido a que la sociedad, en aquella época, tenía mala dentadura y los métodos de conservación de los productos eran escasos.

¿Cómo llegaron la coliflor, los guisantes o los espárragos a nuestras cocinas? En esta exposición descubrimos anécdotas divertidas, curiosas e interesantes sobre la gastronomía y sus orígenes. 

Puedes visitar esta exposición hasta el 15 de abril de 10 a 22 horas.