Pollo con frutas

Trocear el pollo.

Poner aceite en una cazuela y dorar en él los trozos de pollo, a fuego lento, para que el pollo suelte su grasa y coja color.

Salpimentar y añadir el curry.

Incorporar el vino blanco.

Pelar la manzana y partirla por la mitad. Retirar el corazón.

Trocear la manzana y la piña y añadirlas a la cazuela.

Incorporar el coco, el zumo de limón y la nata.

Remover y dejar cocer 35-40 minutos.

Partir en 2 triángulos las rebanadas de pan y freírlas en abundante aceite.

Servir el pollo con el pan frito como guarnición.

Es recomendable dejar reposar el pollo y luego volver a calentarlo para que tome más sabor.

Otras guarniciones pueden ser arroz Basmati, arroz pilaf o mermelada de grosella.