Ficha de video receta

Xosé Castro Muslos de pollo con orejones
Ingredientes principales
4 muslos de pollo
200 g de orejones
1/2 limón en zumo
1 cebolla
1 pastilla de caldo
Aceite de oliva
2 cucharadas de coñac
Sal
1 cucharada de vinagre de Jerez
100 g de arroz
50 g de fideos
Agua
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Aves y caza
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Navideña.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Te paso el delantal
Episodio: 1
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Muslos de pollo con orejones


Lo primero, cosemos los muslos de pollo con hilo de bramante para que no se retraiga la piel al freírlos. Los sazonamos.


Pelamos y picamos la cebolla. Partimos los orejones en trozos pequeños.


Ponemos en el fuego una sartén con un chorro de aceite de oliva. Doramos los muslos de pollo por todos sus lados y, cuando estén listos, añadimos la cebolla cortada y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que se poche.


Mientras, vamos preparando el arroz con fideos. En una cazuela echamos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos los fideos y el arroz, los removemos un poco y echamos agua y la pastilla de caldo. Cocer 10 minutos.


Añadimos los orejones al pollo junto con dos cucharadas de coñac y una de vinagre de vino de Jerez, dejamos cocinar unos 5 minutos. 


Añadimos el zumo del limón y un poco de agua a la sartén del pollo. Dejamos cocinar hasta que el pollo esté hecho y rectificamos de sal.


Servimos el pollo con los orejones acompañado del arroz y fideos. Salseamos con los jugos del pollo.


Receta propuesta por Xosé Castro


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios

  •  capitan-trueno 09/09/2011 12:33

    Espectacular,lo vi,se me metio en la cabeza y hasta que no lo he hecho no he parado,ahora lo tengo delante de mi,y, ESPECTACULAR sabor, color, textura ,..probadlo.

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  •  maria8520 28/05/2011 10:12

    Un plato sencillo y resultón.

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  •   08/05/2011 01:15

    la mejor comida la que hacian las abuelas de toda la vida y sencilla

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