Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 6 Mini panes de hamburgesa
- 6 Tomates raf
- 2 Bolsas rúcula
- 400 g Cebolla pochada
- 700 g Carne picada
- 300 g Cebolla roja
- Aceite de oliva
- Ajo
- Tomillo
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina Rápida.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Cuántos vienen?
-
Receta de: Frédéric Fétiveau
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Mini hamburguesas
Lo primero que haremos será confitar los tomates raf -que anteriormente les habremos quitado la piel y las semillas- en aceite de oliva y ajo. Reservar.
Picaremos finamente la cebolla y dejar a fuego muy lento con mantequilla.
Mezclar una vez fría con la carne picada, sal, pimienta, y preparar en ración de 80g unidades.
Cortar en rodajas finas la cebolla roja y freírla en aceite caliente para obtenerla crujiente.
Para el montaje:
Cortaremos el pan por la mitad, tostarlo con aceite de oliva, poner sobre la parte abajo el resto de cebolla confitada, tomate confitado, rúcula, la carne precocida, tomate y cebolla crujiente.
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