Lenguado a la molinera

Lavar los lenguados y secarlos.

Sazonarlos y pasarlos bien por harina.

Poner a fuego suave una sartén con la mantequilla y un poco de aceite, y cuando empiece a espumar y esté derretida, añadir el zumo de limón.

Añadir los lenguados.

Dejar que se hagan a fuego 2 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos.

Espolvorear los lenguados con pimienta y perejil finamente picado.

Servir.