Frangollo
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 l de leche
- 250 g harina de millo
- Cáscara de limón
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- Mantequilla
- Pasas
- Almendras
Preparación de la receta
Hervimos la leche con la cáscara de limón. La colamos y la reservamos.
Pelamos y machacamos las almendras con la ayuda de un rodillo.
Mezclamos el azúcar con las yemas para blanquearlas. Añadimos las almendras molidas y las pasas.
Por otro lado, añadimos la harina poco a poco a la leche mientras removemos bien. Lo unimos con la mezcla anterior y ponemos todo al fuego para que se espese. Lo dejamos unos 5 minutos, pero es importante que no dejemos de remover, para que no llegue a hervir.
Mientras removemos añadimos mantequilla, para que coja brillo.
Antes de comerlo hay que dejarlo enfriar.
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