Estofado de boletus y patatas

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Troceamos las setas.

Pochamos las chalotas y agregamos los boletus. Añadimos las patatas y subimos un poco el fuego para que se rehogue todo junto.

Incorporamos el vino blanco y cubrimos con el caldo de verduras. Dejamos que se cueza todo durante 10 minutos.

A continuación horneamos para que se gratine y aromatizamos con un poco de romero.

Dejamos reposar el guiso unos minutos y servimos.