Espuma de fresas
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina sana, Cocina dulce, Cocina vegetariana.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija, Primera cita, Romántica, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de fresas
- 100 g de leche condensada
- 1 limón
- 3 claras de huevo
Preparación de la receta
Lavar y limpiar las fresas. Triturarlas junto con la leche condensada y el zumo de limón. Se puede añadir azúcar o glucosa.
Montar las claras a punto de nieve y el azúcar, con las varillas eléctricas. Añadir a la crema anterior despacio.
Servir frío, pero no demasiado, para que la fresa no pierda el sabor. Decorar con un chorrito de leche condensada y una hojita de menta.
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