Coliflor gratinada y corn flakes al perejil

Cortamos la coliflor en ramilletes, la lavamos y la ponemos en una fuente. Le añadimos dos cucharadas de agua, la tapamos y la cocemos en el microondas al 100% durante 10 minutos.

Por otro lado vamos a hacer la bechamel. Fundimos 30 g de mantequilla durante 1 minuto.

Añadimos la harina y mezclamos para evitar los grumos. Sazonamos, incorporamos la cebolla y lo volvemos a calentar otro minuto para que se tueste la harina.

Empezamos a añadir la leche poco a poco y mezclamos bien. Le ponemos también el queso y lo volvemos a cocinar otros 2 minutos en el microondas a máxima potencia. Es importante que le demos vueltas de vez en cuando.

Mientras, mezclamos los Corn Flakes, 15 g de mantequilla, sal y el perejil picado.

Lo calentamos en el microondas durante 1 minuto al 100%.

Servimos la coliflor con la bechamel y espolvoreamos los Corn Flakes por encima. Si el microondas tiene grill (si no, podemos utilizar el horno) y gratinamos el plato.