Brazo de gitano relleno de marisco
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Patatas
- 250 g Langostinos cocidos
- 200 g de mejillones al natural o escabeche en conserva
- ½ Pimiento verde
- ½ Cebolla
- 1 Tomate
- 200 g de atún en aceite en conserva
- 100 g de pimiento morrón en conserva
- 100 g de guisantes en conserva
- 2 Huevos duros
- 1 bote de mayonesa
- Hierbas aromáticas para decorar
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es hervir las patatas, las trituramos y dejamos enfriar.
Mientras, picamos los langostinos, los mejillones, el pimiento, la cebolla, el tomate y el atún.
Incorporamos al picadillo un poco de mayonesa.
Cuando el puré ya esté frío lo estiramos sobre un paño húmedo y colocamos encima el picadillo de marisco y hortalizas.
Lo enrollamos con ayuda del papel film.
Servimos sobre una bandeja y decoramos con mayonesa, pimiento morrón, y huevo duro.
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