Arroz con chipirones
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de arroz Calasparra
- 2 pimientos verdes
- 3 chalotas
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 150 g de chipirones
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
- 1,5 l de caldo de pescado
- 2 sobres de tinta
Preparación de la receta
Saltear en la paella los pimientos, las chalotas y los ajos cortados en finos aros, junto al aceite de oliva sin que se doren.
Añadir el tomate rallado. Salpimentar.
Cortar los chipirones en aros.
Añadirlos al sofrito junto al arroz.
Añadir el caldo mezclado con la tinta de los calamares y dejar cocer 18 minutos.
Servir.
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