Tortilla a la francesa con patatas al vapor con Thermomix

Para comenzar, cubrimos la bandeja del recipiente varoma con papel de hornear humedecido. Reservamos.

Echamos en la Thermomix los huevos, la nata y la pimienta y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Incorporamos esta mezcla al recipiente varoma y lavamos el vaso.

Después, en el vaso limpio, echamos el agua. Introducimos el cestillo con las patatas y las cocinamos al vapor programando 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cubrir la bandeja del Varoma de la Thermomix con papel de hornear, previamente humedecido y escurrido y reservar. Verter los huevos, la nata, la sal y la pimienta en el vaso de la Thermomix y mezclar 10 segundos a velocidad 4. Echar esta mezcla con cuidado sobre la bandeja recubierta de papel. Lavar el vaso.

Le damos la vuelta a la tortilla en la tapa del Varoma, retiramos el papel vegetal y volvemos a colocar la tortilla deslizándola con cuidado en la bandeja Varoma y programamos 5 min/Varoma/velocidad 1.

Servimos la tortilla con las patatas por encima y espolvoreamos con el cebollino.