Tiramisú de nectarina

Echamos en el vaso de la batidora el yogur griego, el queso mascarpone y el azúcar. Batimos con las varillas hasta que la mezcla esté integrada y firme. Reservamos.

Pelamos la nectarina, le quitamos la semilla y la cortamos en trozos pequeños, de medio centímetro aproximadamente. Reservamos.

Partimos las galletas con la mano y las echamos en el café. Removemos un poquito hasta que se impregnen todas y las vamos sacando para empezar a hacer el montaje del postre.

Cogemos las copas en las que vayamos a servir el tiramisú y ponemos una primera capa de galletas remojadas en café. Después cubrimos con una capa de crema de yogur y mascarpone y encima una de nectarina en trozos. Repetimos la capa de crema y la de nectarina y finalmente espolvoreamos con cacao en polvo.