Strudel de pollo y cacahuetes
Fácil y resultón T9      Ep: 188

En el episodio 188 de Fácil y Resultón T9, el cocinero Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Strudel de pollo.

En primer lugar, ponemos a cocer 2 pechugas de pollo unos 40 minutos, hasta que se deshilachen fácilmente con un tenedor. Reservamos.

Ponemos el horno a 180ºC para que vaya calentando.

Mientras, cortamos en brunoise 2 cebollas, 1 pimiento verde y 1 zanahoria pelada. Hidratamos en agua 20 g de uvas pasas y picamos 100 g de cacahuetes.

Ponemos un poco de aceite en una sartén caliente y salteamos las verduras. Agregamos las uvas hidratadas y una pizca de canela.

Seguidamente añadimos 100 g de cacahuetes picados y retiramos del fuego.

Desmechamos las pechugas de pollo y mezclamos con las verduritas y cacahuetes. Añadimos 100 g de queso gruyere rallado y reservamos hasta que enfríe todo.

Pintamos con aceite de oliva tres o cuatro hojas de masa filo, ponemos el relleno en un extremo y enrollamos.

Nos aseguramos de cerrar bien y hacemos unos cortes en la parte superior. Llevamos al horno durante unos 15 minutos o hasta que la masa dore bien.

Servimos con un poco de nata montada, limón y sal maldon.

Servimos.

En este episodio de Fácil y resultón T9 el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Tiernitos de chocolate rellenos con dulce de leche.