Solomillo de cerdo relleno de plátano con salsa de curry
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 28
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Solomillos de cerdo enteros
- 2 Plátanos
- Curry
- 1 Cebolla
- 150 g de bacon en lonchas finas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Agua
Preparación de la receta
En una sartén con aceite doramos un poco de cebolla. A continuación, añadimos una cucharada de curry, unos trozos de plátano y un poco de agua. Dejamos cocer unos 10 minutos.
Mientras tanto, abrimos el solomillo en forma de libro, lo salpimentamos y lo rellenamos con plátano. Lo sujetamos con unos palillos.
Lo albardamos con bacon y lo hacemos en una sartén con una gota de aceite durante unos 6 minutos.
Lo emplatamos y acompañamos con la salsa de curry y un trozo de plátano marcado en la sartén.
Receta propuesta por José Luís Sánchez
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