Solomillo de cerdo al cava
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 234
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Pasamos el solomillo salpimentado por harina y lo doramos en una cazuela con aceite. Lo regamos con el cava y dejamos que reduzca un poco. Añadimos la nata y los clavos y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos a fuego suave.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las colocamos en una fuente de horno untada con mantequilla y  salpimentamos. Las cubrimos con queso rallado. Ponemos otra capa de patatas salpimentadas y queso, y otra capa más. Por último, las cubrimos con una mezcla de huevo batido, leche y nata y horneamos hasta que estén bien gratinadas, unos 40 minutos a 180º C.

Troceamos el solomillo en el momento de servir y acompañamos con las patatas al gratén.

Receta proporcionada por Manuel López