Puré de berenjenas
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 164
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Berenjenas
  • 100 g de queso de cabra fresco
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 ramillete de menta

Preparación de la receta

Primero, abrimos las berenjenas por la mitad y las asamos con la piel hacia arriba durante 15 minutos a 220º C.


Cuando estén hechas, las sacamos del horno, dejamos que se templen y sacamos la pulpa de berenjena.


La trituramos con el queso de cabra, el diente de ajo, unas hojas de menta, sal, pimienta y aceite de oliva.


Servimos este puré untado en unas tostas.


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