Peras a la plancha con salsa de toffe
PROGRAMA: 4X20
Ep: 115
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 0
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Peras de agua
- 50 g de Mantequilla
- 100 g de Azúcar
- 200 g de Nata liquida
- Chocolate líquido para decorar
Preparación de la receta
Pelar las peras y cortarlas en tres partes quitándoles su corazón, marcar con la mantequilla en una plancha a fuego suave. Terminar en el horno si estuvieran aún duras.
Hacer caramelo con el azúcar y darle buen color, añadir la nata y cocer unos minutos no muy fuerte hasta que espese bien.
Montar el plato con tres porciones de pera, un cordón de toffe y ralladura de chocolate por encima.
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