Receta | Pechugas con salsa de uvas y cava

Ficha de receta

Ingredientes principales: 800 g de filetes de pechuga de pollo o pavo; 2 Limones en zumo; 2 Cebollas; 200 g de uvas; 2 latas de uvas peladas y sin pipas; 1 l de cava; 200 ml de nata; 1 pastilla de caldo; 50 g de pasas; 50 g de piñones; 200 g de espinacas frescas; Mantequilla; Aceite de oliva; Sal

Receta de: Samantha Vallejo-Nájera (Samantha de España)
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Segundo; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera.; Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: El toque de Samantha

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pechugas con salsa de uvas y cava

En primer lugar, sazonamos las pechugas y las aliñamos con el zumo de limón.

Doramos los filetes en una sartén con aceite. Escurrimos y reservamos.

A continuación, pochamos las cebollas en una sartén con aceite, hasta que estén doradas.

Añadimos las uvas frescas, el caldo de la lata de las uvas, el cava, la pastilla de caldo y la nata. Dejamos cocer durante 15 minutos.

Seguidamente, trituramos la mezcla en una batidora y la colamos por un chino. Salpimentamos al gusto y añadimos las uvas de lata.

Ponemos de nuevo al fuego e introducimos los filetes. Dejamos hervir durante dos minutos.

Por otra parte, salteamos las espinacas en un poco de mantequilla con las pasas y los piñones.

Servimos las pechugas acompañadas de la salsa y de las espinacas.

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