Montadito de sardinas con pan quemado, ajoblanco y pimientos asados
Recetas por 5 euros con Jesús Ramiro Ep: 166
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina Low Cost.
- Ambiente: Buffet, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Recetas por 5 euros con Jesús Ramiro
- Episodio: 166
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Sardinas frescas en lomos
- 4 rebanadas de pan rústico
- 1 trozo de miga de pan
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Pimiento amarillo
- 100 g de almendras
- 2 dientes de ajos
- 250 ml de leche
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 175ºC.
En primer lugar, asamos los pimientos con sal y un chorrito de aceite durante 6 minutos.
Mientras, hervimos la leche y fuera del fuego añadimos el ajo, las almendras y la miga de pan. Dejamos en remojo 5 minutos.
Trituramos y reservamos en la nevera.
Por otro lado, en una sartén con aceite, marcamos primero por la parte de la piel las sardinas y luego por la otra.
Cuando los pimientos estén listos los pelamos y cortamos en tiras.
Con la ayuda de un soplete quemamos ligeramente la superficie del pan.
Emplatamos la crema de ajoblanco y colocamos encima la rebanada de pan con los pimientos. Terminamos con las sardinas y servimos.
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