Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Lomo de cerdo.
- Pan rallado 15 grs.
- Ciruelas.
- Vino tinto.
- Romero.
- Cebolleta 100 grs.
- Zanahoria 100 grs.
- Calabacín 100 grs.
- Setas
-
Receta de:
Pedro Suquia
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina Wok, Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Rico y sano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Lomo de cerdo empanado con salsa de ciruelas y vino tinto y verduras al wok
- Ponemos a hervir vino tinto hasta que evapore el alcohol.
- Luego echamos romero y cebolleta picada y esperamos a que espese la salsa.
- Pelamos las ciruelas y las cortamos por la mitad para hornearlas unos minutos junto a una ramita de romero durante 15 minutos.
- Salteamos las verduras que previamente hemos picado en el WOK (zanahoria, cebolleta, calabacín, y el sombrero de las setas).
- Quitamos el romero a la salsa de vino tinto y echamos las ciruelas.
- Lo dejamos unos minutos y a continuación trituramos.
- Freímos el lomo de cerdo empanado con una pizca de aceite.
- Emplatamos el lomo de cerdo con la salsa de ciruelas y vino tinto y las verduras al wok.
- Luego echamos romero y cebolleta picada y esperamos a que espese la salsa.
- Pelamos las ciruelas y las cortamos por la mitad para hornearlas unos minutos junto a una ramita de romero durante 15 minutos.
- Salteamos las verduras que previamente hemos picado en el WOK (zanahoria, cebolleta, calabacín, y el sombrero de las setas).
- Quitamos el romero a la salsa de vino tinto y echamos las ciruelas.
- Lo dejamos unos minutos y a continuación trituramos.
- Freímos el lomo de cerdo empanado con una pizca de aceite.
- Emplatamos el lomo de cerdo con la salsa de ciruelas y vino tinto y las verduras al wok.
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