Lenguado a la naranja
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Last minute, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 lenguado pequeños o 1 grande
- 1 chorro de licor de naranja (cointreau)
- 1 poco de nata líquida
- Mantequilla
- Zumo de 2 naranjas
- Sal
- Pimienta Negra
- Harina
Preparación de la receta
- En una sartén se funde la mantequilla, se le añaden los lenguados (enharinados previamente).
- Se añade el licor y se flamea. Retirar de la sartén.
Hacemos una mezcla con el zumo de las naranjas y la nata líquida que incorporamos a la sartén, sin dejar de remover.
- Cuando empiece a hervir añadimos de nuevo el pescado (salpimentado) y dejamos reducir la salsa.
- Lo podemos decorar con rodajas de naranja
- Se añade el licor y se flamea. Retirar de la sartén.
Hacemos una mezcla con el zumo de las naranjas y la nata líquida que incorporamos a la sartén, sin dejar de remover.
- Cuando empiece a hervir añadimos de nuevo el pescado (salpimentado) y dejamos reducir la salsa.
- Lo podemos decorar con rodajas de naranja
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