Lasaña a la boloñesa de ternera y panceta
Sabor de Hogar T2 Ep: 27
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Sabor de Hogar T2
- Episodio: 27
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de pasta de lasaña fresca
- 400 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 250 g de tomate natural triturado
- 500 ml de vino tinto
- 50 g de panceta curada
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de maicena
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- 100 g de queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 27 del programa de televisión Sabor de Hogar T2, Juan Pozuelo prepara la receta de Lasaña a la boloñesa de ternera y panceta.
Empezamos blanqueando las hojas de lasaña en abundante agua hirviendo y las reservamos entre paños separadas para que no se peguen.
Picamos muy fina la cebolla y la panceta y las rehogamos en una sartén con aceite.
Añadimos la carne y cuando este cocinada incorporamos el tomate dejando freír.
Agregamos el vino y dejamos cocinar hasta que reduzca el jugo.
Montamos la lasaña alternando capas de las láminas de lasaña y la mezcla.
Calentamos la leche que espesamos con maicena y condimentamos con nuez moscada, pimienta y sal.
Cubrimos la lasaña, espolvoreamos con el queso y gratinamos.
Servimos.
En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Buñuelos de manzana reineta con azúcar glas.
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