Julius - Julio Bienert

Guisantes con jamón y huevo escalfado

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 lata de guisantes finos ½ cebolla
150 gr de jamón en taquitos
1 vaso de vino blanco
½ cucharada de harina
½ vaso de caldo de pollo
1 huevo
sal
pimienta
aceite

Preparación de la receta

- Poner agua a hervir en una olla.
- Forrar una taza con papel film y meter el huevo crudo dentro.
- Cerrar el film y meterlo en el agua hirviendo 4-5 minutos.
- Retira el papel film y reserva.
- En una sartén dorar la cebolla. Cuando esté lista añade el jamón. Incorpora los guisantes, moja con el vino blanco y deja reducir. Echa media cucharada de harina, echa el caldo y déjalo cocer durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
- Pon una cama de guisantes en el plato con el huevo escalfado encima y listo.