Gazpacho de melón con fresas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ¼ de melón
- 4 tomates
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 50 g de fresas
- 50 g de miga de pan
- 1 rebanada de pan de molde
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Preparación de la receta
- Sacar unas bolitas de la mitad del melón con un sacabocados. Resevar
- Limpiar de semillas la otra mitad del melón, cortar por la mitad y quitarle la piel
- Trocear el melón, los tomates, el pimiento verde, el pepino y el pan de molde sin corteza, ponerlo en un vaso batidor triturarlo
- Incorporar aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y unos cubitos de hielo y triturar
- Servir el gazpacho y acompañar con las fresas cortadas en láminas, las bolitas de melón y unos trocitos de pan
- Limpiar de semillas la otra mitad del melón, cortar por la mitad y quitarle la piel
- Trocear el melón, los tomates, el pimiento verde, el pepino y el pan de molde sin corteza, ponerlo en un vaso batidor triturarlo
- Incorporar aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y unos cubitos de hielo y triturar
- Servir el gazpacho y acompañar con las fresas cortadas en láminas, las bolitas de melón y unos trocitos de pan
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