Garbanzos con mejillones
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 154
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 2

Para empezar, picamos el ajo y lo doramos en una cazuela con un chorro de aceite y una pizca de sal.

Seguidamente, incorporamos el tomate triturado, un poco de azúcar, pimienta y dos ramilletes de albahaca. Tapamos y lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Mientras tanto, lavamos los mejillones. En una cazuela, echamos los mejillones para que se abran con un buen chorrito de vino blanco, sal y pimienta. Tapamos.

Escurrimos los garbanzos en conserva y los pasamos por agua para limpiarlos. Los reservamos.

Cuando los mejillones estén abiertos, los escurrimos y les quitamos las conchas, reservando el caldo de cocción y colándolo.

A continuación, retiramos el ramillete de albahaca de la salsa de tomate.

Incorporamos a la cazuela los garbanzos escurridos, los mejillones sin concha y su líquido de cocción que teníamos reservado.

Añadimos también las tres hierbas frescas picadas y servimos.