Galletas a todo color

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Tamizamos la harina y la añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima.

Dividimos la masa en 6 y añadimos los colorantes.

Con la masa morada hacemos un churro estirado.
Estiramos el resto de las masas hasta que tengan un grosor aproximado de 3 mm. Enrollamos el color azul sobre el churro morado. Después el verde, el amarillo, el naranja y el rojo.

Refrigeramos 2 horas y, después, metemos 15 minutos al congelador para conseguir que el corte sea aún más preciso.

Cortamos rodajas de 5 mm de grosor y, después, cortamos cada rodaja por la mitad, consiguiendo nuestros arcoíris.

Hornearemos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Tras el horneado las dejaremos enfriar en la bandeja hasta que estén templadas (si intentáis moverlas en caliente se romperán) y después por completo sobre una rejilla.