Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 50 g de pan rallado
- Para la bechamel:
- 1/2 l de leche
- 50 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Para las espinacas:
- 1 kg de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pasas
- 100 g de piñones
- Aceite de oliva
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 354
Para preparar la receta de Espinacas con bechamel
En primer lugar, freímos los piñones en una sartén durante de 3 minutos. Reservamos.
Para hacer la bechamel, derretimos en un cazo la mantequilla y mezclamos bien con la harina. Salpimentamos. Añadimos la leche caliente y removemos. Cuando empiece a espesar, le echamos la nuez moscada y bajamos al mínimo el fuego. La bechamel tiene que estar ligera. Si está demasiado espesa añadiremos un poco más de leche.
Picamos el ajo y lo echamos en la misma sartén en la que previamente hemos frito los piñones. Añadimos las espinacas, tapamos y dejamos un minuto hasta que se hagan.
Añadimos la bechamel a las espinacas, apagamos el fuego y añadimos los piñones fritos y las pasas.
Para finalizar, lo vertemos todo en una fuente y espolvoreamos con pan rallado. Gratinar en el horno.
Servimos.
Receta propuesta por Encarna.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Me encanta esta crema. He hecho la receta con espinacas congeladas y sin los piñones y pasas, y he triturado con la batidora una vez incorporadas las espinacas a la bechamel. Estaba muy rica
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Genial.
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