Ensalada hindú de pollo y espinacas

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Exótica.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Precio: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Fácil y resultón T10
  • Episodio: 219

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Mantequilla
  • 2 Pechugas de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 Mango
  • 1 Pepino
  • 1 Cebolla morada
  • ½ paquete de espinacas
  • 8 Tomates cherry
  • 1 puñado de uvas pasas
  • 1 puñado de anacardos
  • Para el aderezo:
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de jengibre polvo
  • 1 Yogur griego sin azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 Lima en zumo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ensalada hindú de pollo y espinacas:

En el capítulo 219 del programa de televisión Fácil y resultón T10, el cocinero argentino Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Ensalada hindú de pollo y espinacas.


Lo primero que tenemos que hacer es calentar una sartén con una cucharada de mantequilla y dorar dos pechugas de pollo salpimentadas al gusto por ambos lados. Cuando estén doradas las reservamos.


Seguidamente preparamos el aderezo para la ensalada. En un cuenco mezclamos una cucharada de curry con una cucharada de jengibre en polvo, un yogur griego sin azúcar, sal, pimienta negra molida y el zumo de una lima. Movemos bien para mezclar todos los ingredientes y reservamos.


A continuación pelamos un mango y lo cortamos en cubos sobre una tabla de madera con un cuchillo afilado. Después lavamos y cortamos en rodajas un pepino y una cebolla morada en rodajas muy finas.


Mezclamos los tres ingredientes en un bol e incorporamos el pollo cortados en tiras y medio paquete de espinacas frescas. Añadimos el aderezo.


Por último agregamos ocho tomates cherry amarillos enteros, un puñado de uvas pasas y de anacardos. Listo para servir.


En este capítulo de Fácil y resultón T10, el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Emperador a la lima con pencas fritas.


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