Ensalada de pimientos asados
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 182
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de pimientos asados al vacío y en aceite
- 1 Huevo
- 6 Anchoas
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 manojo de perejil
- 100 g de ventresca de bonito en aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos a cocer el huevo en agua hirviendo durante 11 minutos. Refrescamos y reservamos.
A continuación, troceamos los pimientos y los disponemos en un plato.
Sobre los pimientos, colocamos los lomos de ventresca y las anchoas.
Esparcimos por el plato las alcaparras. Seguidamente, picamos las hierbas y las espolvoreamos.
Pelamos el huevo duro. Separamos la clara de la yema y ponemos esta última a los lados del plato. Picamos la clara y la esparcimos por el plato.
Aliñamos nuestra ensalada con un poco de vinagre de Jerez y de aceite de oliva. Terminamos con un toque de pimienta.
Servimos.
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