Crema de zanahoria al jengibre
Cocina sana Ep: 22
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, Light, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina sana
- Episodio: 22
- Le gusta a 9 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 8 Zanahorias
- 1 l de caldo vegetal
- 1 Naranja
- 1 raíz de jengibre
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Primero, en un recipiente con aceite de oliva, pochamos en una olla la cebolla, el puerro y las zanahorias y añadimos un trocito de jengibre.
Añadimos el caldo vegetal. Cuando se ablande, exprimimos el zumo de naranja y dejamos la cáscara mientras hierve todo. Lo dejamos cocer hasta que la zanahoria esté tierna.
Pasamos todo por la batidora y ponemos a punto de sal. Podemos echar la cáscara de la naranja rallada para dar más sabor.
Al servirlo, espolvoreamos con cilantro fresco picado y jengibre fresco rallado.
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