Crema de pistachos
PROGRAMA: 4X20
Ep: 180
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ¾ l de Leche
- 3 Yemas
- 50 g de Maizena
- 160 g de Azúcar
- Limón
- Canela
- 100 g de Pistachos
Preparación de la receta
Hacemos una crema inglesa con todos los ingredientes menos los pistachos, la coceremos hasta que llegue a 72º C y la enfriaremos antes de mezclarla con los pistachos.
Cuendo esté fría, añadimos los pistachos y lo trituramos a conciencia para evitar que queden grumos.
Podemos servir con canela en polvo y unos pistachos enteros.
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