Crema de chocolate soufflé
PROGRAMA: La vida en dulce      Ep: 114
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, fundimos el chocolate troceado en la nata, calentándolo todo en un cazo al fuego.

Mientras, retiramos las semillas de la vaina de vainilla.

Disolvemos la leche condensada en 1/2 litro de agua, añadimos las yemas y las semillas de vainilla.

Incorporamos el chocolate fundido y lo mezclamos bien.

Lo dejamos reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.

Cuando haya pasado el tiempo indicado, ponemos la crema de chocolate en tarrinas individuales y las horneamos durante 25 minutos.

Finalmente, las cubrimos con el merengue y lo gratinamos durante 5 minutos.