Consomé gratinado

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 ml Caldo de ave
  • 150 ml nata
  • 1 yema de huevo

Preparación de la receta


Montaremos ligeramente en un bol la nata con la batidora con varillas.


Incorporaremos la yema de huevo a la nata ligeramente montada


Distribuimos el caldo frío en dos cuencos (aptos para el horno) y vertemos poco a poco (intentando que quede por encima del caldo) la mezcla de la nata con la yema.


Por último solo debemos calentar en el horno el consomé 15 min., los 5 últimos min. en posición de gratinado.


Foto del plato terminado:


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