Consomé gratinado
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina española.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 ml Caldo de ave
- 150 ml nata
- 1 yema de huevo
Preparación de la receta
Montaremos ligeramente en un bol la nata con la batidora con varillas.
Incorporaremos la yema de huevo a la nata ligeramente montada
Distribuimos el caldo frío en dos cuencos (aptos para el horno) y vertemos poco a poco (intentando que quede por encima del caldo) la mezcla de la nata con la yema.
Por último solo debemos calentar en el horno el consomé 15 min., los 5 últimos min. en posición de gratinado.
Foto del plato terminado:
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