Consomé gratinado
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 ml Caldo de ave- 150 ml nata
- 1 yema de huevo
- Receta paso a paso
- Montaremos ligeramente en un bol la nata con la batidora con varillas.
Incorporaremos la yema de huevo a la nata ligeramente montada
Distribuimos el caldo frío en dos cuencos (aptos para el horno) y vertemos poco a poco (intentando que quede por encima del caldo) la mezcla de la nata con la yema.
Por último solo debemos calentar en el horno el consomé 15 min., los 5 últimos min. en posición de gratinado.
