Coliflor y zamburiñas al gratén
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 coliflor
- 500 g de zamburiñas congeladas
- 80 g de harina
- 80 g de mantequilla
- 500 g de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 70 g de queso
Preparación de la receta
Limpiamos la coliflor en arbolitos y los ponemos a cocer en agua salada con unas gotas de limón.
Picamos las zamburiñas.
Calentamos la leche.
Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina.
Hacemos un roux y terminamos con la leche y las zamburiñas picadas, sazonamos.
Escurrimos la coliflor y ponemos en una fuente de horno, napamos con la bechamel, espolvoreamos con el queso y gratinamos 10 minutos hasta que se dore.
Servimos.
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