Carpaccio de salmón y rape
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de salmón ahumado en filetes
- 250 g de rape
- Sal
- Pimienta
- 4 Limones
- 1 manojo de cebollino
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Entre 2 papeles films, colocamos los filetes de rape y los aplanamos bien con una botella o rodillo.
Los marinamos con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
Picamos cebollino y lo espolvoreamos por encima y ponemos también por encima el salmón ahumado. Enrollamos bien formando un paquetito y lo introducimos en el congelador. Dejamos unas horas.
Cortamos en rodajas finas y servimos el carpaccio rociado con aceite de oliva.
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