Calabacines rellenos de carne con salsa de pistachos
PROGRAMA: 4X20
Ep: 121
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Calabacín grande
- 200 g de Carne picada
- 1 Cebolla
- 1 dl de Salsa de soja
- 70 g de Pistachos
- 2 dl de Leche
- Maizena
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
Preparación de la receta
Con el pelador sacar tiras largas de calabacín.
Fondear la cebolla picada, cuando esté pochada, añadir la carne picada, poner algo de salsa de soja y rehogar. Escurrir muy bien el conjunto y compactarlo con queso rallado.
Poner 2 tiras de calabacín formando una cruz, poner relleno en el centro y cruzar las aspas entre si, formando un paquete. Marcar en plancha y mantener calientes.
Hervir la leche con los pistachos y la maizena, poner a punto de sal y triturar.
Montar el plato. Dejar algún pistacho entero.
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