Cake de roquefort, peras y nueces

Batimos los huevos con las varillas hasta que doble su volumen.

Añadimos el aceite y la leche sin dejar de remover.

Incorporamos la harina, la sal, la pimienta y la levadura tamizadas y mezcladas. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes.

Por último, agregamos el queso gruyére rallado, los trozos de roquefort, las nueces y la pera en trocitos.

Mezclamos delicadamente y volcamos en un molde. Si es de cristal necesitaremos engrasarlo previamente.

Horneamos al 100% durante 12 minutos y listo para servir.