Bizcocho de cerezas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 462
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es deshuesar las cerezas y saltearlas en una sartén con unas gotas de aceite y un chorrito de brandy. Reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar.

Incorporamos el yogur y mezclamos.

Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla e integramos los ingredientes.

Agregamos el aceite poco a poco y la ralladura de limón.

Cuando tengamos una masa homogénea añadimos las cerezas salteadas y mezclamos.

Engrasamos y enharinamos un molde. Vertemos la mezcla y cubrimos con almendras laminadas y alguna cereza entera con rabito.

Hornear a 180ºC durante 5 minutos. Transcurrido el tiempo, bajamos a 160ºC y dejamos cocinar 40 minutos más.

Receta propuesta por Almudena Guisado