Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 500 ml de leche
- 50 g de arroz
- 50 g de azúcar
- Piel de limón y naranja
- 1 canela en rama
- 20 g de cacao
- 80 g de chocolate
- 2 melocotones en almíbar
- Cacao en polvo
- Canela en polvo
- Menta fresca
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Receta de:
Darío Barrio
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina infantil.
- Ambiente: A diario, Celebraciones.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 1
- Programa: Bombón
- Episodio: 1
Para preparar la receta de Arroz con leche y chocolate
Poner al fuego la leche con la piel de naranja y el limón, una rama de canela y el cacao. Cuando rompa a hervir, se le echa el arroz, se reduce el fuego y se deja cocer diez minutos. Se añade el azúcar, se remueve con una cuchara de madera y se deja cocer cinco minutos más.
Retirar del fuego, dejar reposar y cuando haya perdido un poco de temperatura, pero no del todo, incorporarle el chocolate picado a cuchillo.
Dar una vuelta de cuchara y disponer en unos recipientes individuales con una base de melocotón fresco cortado en dados.
Dejar enfriar en la nevera y decorar con una línea de canela en polvo, cacao y azúcar a partes iguales. Espolvorear una juliana de hojas de menta fresca. Servir.
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Valoración (4)
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