Ivan Surinder

Ivan Surinder es el presentador del programa Cocina India en Canal Cocina.

Es un joven cocinero que se enamoró de la profesión a raíz de trabajar junto a su padre Nath Surinder, que fue el primer chef de gastronomía India en España.

Comenzó como ayudante de cocina en el restaurante Frontón de Tolosa, de Roberto Ruíz en el País Vasco. Su padre le enviaba durante los veranos allí a trabajar cuando Iván era estudiante. Así, inicialmente pelando patatas, cebollas y limpiando chipirones, realizó varios stages.

Además, ha trabajado impartiendo master class en el Basque Culinary Center y ha servido su gastronomía en el Festival de Cine de San Sebastián.

Nuestro cocinero compagina sus aptitudes gastronómicas con otros hobbies en sus ratos libres como DJ.

En 2012 decide hacerse cargo del restaurante familiar, Tandoor, dándole un nuevo rumbo con ayuda de su madre.

Al año siguiente, realizón un stage en Tickets de Albert Adrià que le sirvió para aprender, no solo a cocinar, sino también a organizar una cocina desde el primer paso hasta el último.

En agosto de 2014 el joven cocinero innaugura el nuevo Tandoor, trasladado a un nuevo espacio con un interiorismo que rompe con los esquemas de la estética india típica.

En el restaurante, Ivan nos ofrece una carta con un menú distinguido. Se ocupa de que sus platos sean más ligeros en grasas y controla la cantidad de especias y pincante.

Ivan pretende acercarnos la cocina tradicional india a los paladares mediterráneos.