Pancitos chinos al vapor (man tou)

Disolver el azucar en el agua y leche. Calentar hasta unos 37 grados, y colocarle la levadura. Una vez bien mezclado, agregarle la harina y hacer una masa que dejamos descansar hasta que duplique su volumen.

Rehogar la cebolleta picada, con el aceite de oliva, y sal

Estirar la masa y esparcirle la cebolleta con su aceite

Armado : (VER VIDEO)
Enrollar la masa.
Cortar porciones regulares.
Tomar una de las porciones y presionar en el centro, mientras lse va estirando, de forma que se toquen los dobleces.
Enrollar sobre el dedo indice para dar la forma caracteristica, uniendo las puntas.

Colocar un trozo de gasa o algodon fino en la vaporiera y allí ubicar los bollitos
Cocinar al vapor de 10 a 13 minutos