Mousse de café

En un bol ponemos el agua caliente y el café y lo disolvemos.

Añadimos las yemas de huevo y batimos bien.

Incorporamos la nata y mezclamos todo suavemente.

Cuando la nata esté integrada, hacemos lo mismo con las claras de nieve.

Servimos en cuencos y decoramos con unas tiras de piel de naranja y unas guindas.