Lasaña de cordero

Hacer una bechamel.

Cocer la pasta.

Saltear la cebolla, el ajo, el calabacín, los espárragos, la zanahoria, el bacon, el tomate pelado y troceado y el aceite de oliva aproximadamente 10 minutos sin que se doren. Salpimentamos.

Juntar todas las verduras en una parte de la sartén y añadir la carne en la otra mitad.

Mojar con el caldo, el brandy y el vino y reducir.

Cocer 40 minutos a fuego medio removiendo.

Formar la lasaña alternando las capas de pasta con las del guiso que hemos preparado, las de salsa y las de queso.

Poner la bechamel por encima y decorar con un par de espárragos verdes.