Empanadillas hojaldradas de brocoli, tomate cherry seco y mozzarella

Ponemos el Brocoli en un papillote (apto para microondas). Y 4 minutos a máxima potencia en el micro.Y reservamos

Mientras, con la ayuda de un rodillo, estiramos bien la masa de hojaldre

Metemos la patata cortada a cuadrados pequeños en el papillote y 6 minutos a maxima potencia en el microondas.

Cortamos el hojaldre con ayuda de un cortador cuadrado.

Mezclamos el brócoli, la patata, los cherrys y la mozzarella con sal, pimienta negra y 2ct de aceite

Ponemos en el centro de la masa bastante mezcla (luego reduce)

Cubrimos con otra parte de la masa para crear las empanadillas.

Con un tenedor sellamos los laterales y pinchamos en el centro para permitir que salga el calor

Pincelamos con el huevo batido y si queremos adornamos con Semillas de Amapola

Llevamos al horno a 180º durante 15-20 minutos (cuando cojan color las empanadillas). y listas para disfrutar.