Calabacines a la Adriana
PROGRAMA: Pasta y Basta
Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 calabacines
- ¼ kg de carne picada de ternera
- ¼ kg de carne picada dede cerdo
- Arroz hervido
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 chalota
- Perejil
- Albahaca
- 1 chorrito de vino blanco
- Pan rallado
- Parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.
Escaldar la parte de la cáscara, que nos servirá de recipiente, durante 1 minuto. Lo escurrimos y reservamos en una fuente de horno.
Sofreír en una sartén con aceite las carnes y la pulpa de calabacín con la chalota, el orégano, perejil y la salsa de tomate. Sazonar.
Juntarlo con el arroz cocido y mezclar bien.
Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.
Rellenar los calabacines con esta mezcla, y poner pan rallado, queso parmesano, albahaca y perejil por encima. Regar con aceite.
Gratinar en el horno 20 minutos a 190º C y servir.
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